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食品厂净化车间有哪些管理要求

来源:http://www.tjsikaen.com/news/91.html发布时间:2018-07-23

食品厂净化车间有哪些管理要求

      加工环境对于产品的制作将是否会取得更好的成绩很重要。就现在的情况分析来看,现如今净化车间的到来,符合了市场化的大众所需,为后续的加工治理品质实现升级做出了准备和需求。
      洁净度的稳定性是查验食品厂净化车间质量的核心规范。食品厂净化车间规范依据净化程度、区域环境等因素,可分为若干等级,常用的有国际规范和国内区域行业规范。
      一.车间设备管理
      车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作,安排定时检查,并做好详细记录;
      在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项,严禁非专业人员操作设备;
      对于一些轻微的故障,设备工程师要在时间及时给予修理,如遇大故障,要及时联系设备生产厂家提供售后服务;
      二.物料管理
      1、进入净化车间的物料、工具及新增设备必须先在拆包区里进行脱包处理,确保干净,再经进货缓冲间进入,做好相应的记录验收工作;
      2、净化车间内尽量不存放与生产无关的物件,对存放的与生产无关物件要标明存放日期,存放期超过两天以上的要定时清理,对可以不存放在净化车间的物品和无用物品要及时清理;
      3、物品要存放有序,生产使用的手推车、原材料及清洁工具,在未使用时应存放在相应的区域,同时将相应的区域用标识带分类标识;
      4、禁止在净化车间内使用非净化用品,如必须使用时,应放在回风口附近;
      5、检验后的成品应整齐堆放在指定区域,用标识带做好标识,统一由出货缓冲区运出车间;
      三、生产纪律管理
      1、各岗位员工必须按管理坚守自己的岗位,不得离岗、串岗、打闹、打瞌睡,不得坐在地板和生产用具上。
      2、净化车间内禁止快步走、跑步、打闹、嬉戏等现象。
      3、净化车间内禁止吃、喝任何东西(除水外),禁止抽烟,禁止明火,禁止动火,确需动火的,需经主管领导签字同意后主可进行。
      4、操作人员所有作业操作,必须要按作业指导书上的规定作业。

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